Opis
„Podlaskie Mąki Ekologiczne” pochodzą z Zielonych płuc Polski. Zarówno uprawa zbóż, przemiał oraz konfekcjonowanie odbywają się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Dzięki temu nasi Klienci mogą być pewni, że otrzymują produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów.
Przepis na Chleb Żytni Razowy ze słonecznikiem
Zaczyn: 225g „Podlaskiej Mąki Ekologicznej Żytniej Razowej”, 225g wody, 50g zakwasu żytniego.
Przygotowanie zaczynu należy zacząć około 36 godzin przed pieczeniem. Do aktywnego zakwasu należy dodawać w 3-ech równych odstępach czasu (co 8 godzin), równe części mąki i wody tak, aby otrzymać zakwaszone ciasto. Po przygotowaniu odstawić na 12 godzin.
Składniki na ciasto: cały zaczyn, 600g „Podlaskiej Mąki Ekologicznej Żytniej Razowej”, 100g słonecznika łuskanego BIO(polecamy słonecznik łuskany BioLife), letnia woda(tyle ile mąka odbierze), 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki miodu.
Składniki: mąka żytnia razowa, ekologiczna 100%
Informacja alergenna: produkt zawiera gluten. Może zawierać sezam, soję oraz orzechy.
Wartość odżywcza produktu w 100 g:
- wartość energetyczna 1288 kj/304 kcal
- tłuszcz 1,9 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
- węglowodany 64 g
- w tym cukry 1,6 g
- białko 7,8 g
- sól 0,13 g
Opakowanie: 1000g
