Zamienniki cukru

Ekologiczny cukier kokosowy pozyskiwany jest z pąków kwiatowych palmy kokosowej. Zbierany nektar jest podgrzewany, a następnie suszony w celu otrzymania kryształków. Charakteryzuje się słodkim smakiem z lekką nutą karmelu i aromatem kokosa. Jest bardzo dobrym źródłem potasu, żelaza, cynku i wapnia.

Ekologiczny cukier z agawy jest naturalną substancją słodzącą będącą dobrym substytutem cukru oraz alternatywą dla sztucznych i naturalnych słodzików.Posiada on posiada wszystkie zalety syropu z agawy a dodatkowo jest nieco łatwiejszy w użytkowaniu.

Fruktoza jest cukrem prostym, występującym naturalnie w owocach, przez co popularnie nazywana jest cukrem owocowym. Często stosowana jest przez diabetyków ze względu na jej niski indeks glikemiczny. Fruktoza to naturalny środek słodzący, który doskonale zastępuje biały cukier.

Ksylitol, nazywany cukrem brzozowym, pod względem chemicznych jest alkoholem polihydroksylowym. Naturalnie występuje w wielu roślinach, ale najczęściej pozyskuje się go z brzozy. Ksylitol wyglądem przypomina sacharozę i tak samo smakuje, jednak ma znacznie niższą zawartość energetyczną i posiada niski indeks glikemiczny. Z tego względu jest świetną alternatywą dla białego cukru, szczególnie polecany jest osobom z cukrzycą.

Stewia (Stevia rebaudiana) to roślina o wyjątkowo słodkich liściach. Od wielu lat używana przez miliony ludzi jako naturalny słodzik. Stewia

Syrop z agawy, inaczej nektar z agawy, to jeden z coraz popularniejszych zamienników białego cukru czy miodu. Syrop z agawy jest produktem pochodzącym z Meksyku. Wytwarza się go z niektórych odmian agawy czyli rośliny, z której produkowana jest również tequilla.